与朋友们分享一款最简便的沙蚕腌制方法

沙蚕作为海钓的万能饵，玩海水钓是必不可少的。然而由于天气比较热沙蚕不易保存，就是在冷藏箱中保存也存活个两天三天的， 成了钓鱼人的一个心病。前几天到青岛游玩，一连几天一条鱼没钓着，不过倒跟那儿的老大学会了沙蚕腌制的方法，那边岸钓的朋友基本都是用腌制的沙蚕， 回来以后就在网上搜索了一番，留取精华去其糟粕，总结出一套比较简便的实用的腌制沙蚕的方法，下面与朋友们一起分享。

一般有玩海水钓的地方就有卖沙蚕的。

买的沙蚕一般都是论份儿，人家卖家都是按斤按两来的，一份儿具体多少重量人家都是心中有数的，只不过我们消费者没有必要计较这个东西，买10块钱的或者是买20块钱的都可以，分玩儿法，如果打串儿用的就费一些，特别是那些爱玩海竿阵朋友们，竿少式玩矶钓的朋友们用的就少，5块钱的沙蚕也可以玩一天。

因为今天咱们是腌制沙蚕，就直接到批发点去按斤买，25块钱一斤红沙蚕，看着商家从海水里捞出来的，不加任何辅料，非常干净，回家还免得洗了。这儿有一点，如果你要淘洗沙蚕的话是不能使用淡水的。

多年不用的一个凉水杯，大小深浅很满意。

为了学习武艺也是蛮拼的，不计成本了。

将沙蚕倒入容器中。

直接就是加盐。

去青岛的老大说腌制沙蚕最好的还是用粗盐，就是晒出来未经加工的盐，如果没有粗盐，也可以用咱们普通的食用盐。

今天咱们用的是标准的海盐，这样的海盐怕是今后很难得了，因为倭奴正在往大海里排放核污染水。。

放盐的标准是2:1。就2斤沙蚕放1斤盐。

用盐直接将沙蚕埋起来。

这样腌制一到两个小时。

将沙蚕腌出来的水倒掉。

先铺上几层吸水纸。

将腌透的沙蚕捞出来，放到纸上吸水。

多余的水分吸的差不多以后，在在沙蚕上放上精盐。

这一个步骤非常重要，因为盐可以减少沙蚕的氧化，而且可以调节沙蚕的水分，对长时间保鲜有很重要的意义。

将沙蚕和盐搅拌均匀。

在板子上铺上几层吸水纸，将腌制好的沙蚕均匀分布到纸上进行晾晒。

这个过程相对来说比较长，需要8~12个小时。如果通风良好，湿度不大，时间就可以短一点。

重要的事情说三遍，千万不要在太阳地下暴晒。

一个小时换一遍吸水纸，一开始换的勤一点。至少要换三遍。

因为昨天下雨，半个小时没有达到我想要理想的状态，第二天早上我看了一下，感觉腌制的伤残状态非常好，无论是柔韧度还是颜色，干湿适当，非常棒！

这儿有一个关键点就是沙蚕不能晾的太干，太干了没法挂钩。

找容器将腌制的沙蚕放置好，放在冰箱冷藏箱中，用半年都没有问题。

在网上找了一些腌制的沙蚕，50g都要25开外。我们一斤沙蚕可以制作出四到五两，朋友们可以自己考虑一下性价比是多么高。

最关键的是做到了随手用可以随手取，太方便了。

今天上午到河边儿去测试了一下。

这是在水中浸泡了五分钟左右的状态。

据青岛的老大说，腌制好的沙蚕不仅柔韧性好，不容易断，其诱鱼效果也是刚刚的，一点都不比新鲜沙残差，甚至很多优点都高过了新鲜沙蚕。

现在在咱们这边腌制沙蚕的方式方法多种多样，配料更是花样翻新，还有使用白糖红糖什么的腌制的，过程手段都过于复杂。

有朋友在腌制过程当中添置鳞虾粉，个人感觉这个如果是鱼密度大的话很好，如果密度很小，一般的野钓存在的意义也并不大。

制作粗糙，言语不详，不对之处，敬请多多指教。