色泽艳丽剁椒鱼头的做法

简介：

鲤鱼我所欲也，大鲢鱼，我所欲也！空军，累觉不爱也。水库钓鱼，有时半天钓不着一个鱼，好不容易打了窝子，却只钓住几个小鲫鱼。大鱼都哪去了呢？夏天我没钓好鱼，主要是要辅导儿子写作文，帮女儿做算术题！偶尔还辅导辅导邻居家的小胖子！做老师真是辛苦，而且我这个人是分文不取的，一份钱都不收别人，在学校我就是老好先生，教教语文和地理。在家我也是人民的公仆，老婆需要的时候我就是保姆，儿子需要的时候我变成老师，女儿面前我是榜样。邻居眼里我是先生和好人，但其实每个人都有另一面，在教书之余，我是一个狂荡不羁的钓鱼人，只要有时间，立马骑摩托车赶去水边，我的学生 从来没有去当地水边玩的，因为我经常和校长他们一起去钓鱼，哈哈，谁敢去这么危险的地方呢？我间接促成了我校安全教育的实施！

用料：鲢鱼 葱 姜 蒜 辣椒 剁椒 盐 蒸鱼豉油等

做法步骤

1.鲢鱼洗净，切头，鱼头其实肉不多，所以多切一点身子。剩下的肉可以做鱼丸之类。

2.葱姜蒜切片切蓉待用，还有自己种的辣椒！

3。鲢鱼用料酒和盐腌制一下，去腥，贴几片生姜，放点葱丝等，腌好后上锅蒸。

4.炒制辣椒葱蒜，炒香后加入剁椒。

5.鱼蒸好了。

6.把炒出来的剁椒洒在鱼头上，放上香菜葱丝，必要的时候可以泼一勺油，不过我喜欢清淡的。叫上老婆和家里的小孩一起吃吧！

小贴士：鲢鱼肉刺比较多，建议吃大鲢鱼，刺大，少！