鲜香美味家常红烧鲫鱼的做法

简介

鲫鱼是我们生活中常吃的鱼种，它口感细腻，味道鲜美，富含多种营养成分，蛋白质含量丰富，是食补佳品，烹饪方法多种多样，经常做的就是鲫鱼汤，红烧鲫鱼，糖醋鲫鱼，今天我就来跟大家分享，我在家做红烧鲫鱼的方法，希望大家可以学会

用料 主料 鲫鱼 辅料 葱姜蒜 花椒 酱油 料酒 盐

做法

1、将鲫鱼充分洗净，控干水分，在鱼身上打上花刀

2、把葱姜蒜改刀备用

3、把锅中做油，油温烧至6成热放入鲫鱼，小火炸制金黄即可盛出备用

4、在锅中留底油，加入葱姜蒜花椒煸香，倒入酱油料酒开水，放入炸好的鲫鱼

5、小火炖煮15分钟，即可出锅，家常红烧鲫鱼就做好了

小贴士

1、鲫鱼一定要充分洗干净，去掉黑膜，腥香

2、炖鱼不要太淡，咸一点好吃