传统佳肴鲜美可口鱼头豆腐汤

简介

鱼头豆腐汤是咱们中国的传统佳肴，豆腐与鱼头更是绝配，这道菜不管在百姓家中还是在大饭店中都非常受大家欢迎。鱼头富含胶质汤喝起来非常润口，内酯豆腐更是滑嫩可口，非常好吃！下面就来看看做法吧

用料 鲢鳙鱼头 内酯豆腐 料酒葱姜 胡椒粉 盐 油

做法步骤

1、把鱼头洗净，劈开，抹上料酒腌制备用，内酯豆腐用刀划成小块

2、把锅烧热，倒入油，放入姜片、鱼头，双面煎至金黄

3、鱼头双面金黄后，加入开水没过鱼头

4、加入豆腐，炖煮20分钟，加盐调味，鱼头豆腐汤就好了

小贴士

1、腌鱼过程必不可少，能有效去除鱼的鲜味

2、鱼头只有煎一下才会出白色的汤，想喝白汤的大家可不要偷懒啊！