香喷喷热腾腾的香辣水煮鱼做法

简介

去爸妈家过十一，中秋时间短就没回家，今天早早回家弥补一下。今天带爸爸妈妈出去逛一下晚上回家吃饭，想着给爸妈做好吃的自创水煮鱼。下午跟对象起得很早跑到菜市场买了一条将近四斤的大草鱼还有一些配菜，晚上就着小酒，老爸吃了两大碗米饭，心里好开心。

用料 草鱼一条 蔬菜若干种种 姜片若干 大葱半根 大蒜半头 水煮鱼料包一包 郫县豆瓣酱三勺

做法步骤

1、将草鱼洗净，剁下鱼头，剔去鱼骨，将鱼肉片片，用料酒腌制

2、把配菜洗净改刀备用

3、将配菜均匀垫在盛鱼的盆底

4、在锅中放入底油，放入葱姜蒜、郫县豆瓣酱以及水煮鱼调料包煸香，倒入开水

5、加入腌制好的鱼肉鱼骨大火煮开5分钟

6、把煮好的鱼盛入盆中，把花椒辣椒粉洒在鱼上，烧热油，均匀泼在鱼上即可，香辣四溢的川香水煮鱼就做好了

小贴士

1、油的加入，是为了维持这个菜的温度，一边吃着鲜美滑嫩的水煮鱼片，一边还可以喝到爽口的水煮鱼汤

2、喝汤的时候，记得撇清表面的浮油，就可以享用鲜美无比的水煮鱼汤咯。