口味清淡味道鲜美香菜草鱼丸的做法

简介

草鱼是淡水鱼中的非常好吃富有营养的鱼种，还有丰富蛋白质。常吃草鱼可以强健体质，滋补身体，补充人体所需的各种营养。香菜是大家做饭用来调味用的，把它剁碎混入草鱼馅当中美味可口，香菜草鱼丸是把草鱼剁成肉馅之后与剁碎的香菜混合做成的口味清淡，味道鲜美的佳肴。今天我就把这道菜的制作方法教给大家，希望大家能够喜欢！

用料 主料 草鱼 香菜 香菇 葱姜 辅料 胡椒粉 鸡蛋清 盐 料酒

做法步骤

1、把草鱼洗净，去掉头尾，剔去鱼刺鱼骨鱼皮，将鱼肉剁成肉馅

2、在鱼肉馅中加入一个蛋清、适量清水、胡椒粉、盐和料酒，将香菜剁碎放入其中搅拌均与。

3、锅中烧水，下入搅拌好的鱼肉馅，当肉丸全部在锅中浮起即可捞出。

4、在锅中倒入底油，放入葱姜爆香，放入洗好的蘑菇，煸炒一下，倒入适量开水，把做好的鱼丸下入锅中，大火烧开，加盐调味即可。一道口味清淡味道鲜美香菜草鱼丸就做好了！

小贴士

1、草鱼鱼刺较多，剁馅时应反复剁把鱼刺剁碎

2、有条件的可以用高汤代替清水，味道更鲜美