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酱烧鲤鱼的做法

钓鱼123阳光的边缘2015-09-01

简介

鲤鱼含有丰富的矿物质、维生素A和维生素D以及氨基酸。鲤鱼含有大量的蛋白质,这些蛋白质很易与人的消化和吸收。鲤鱼的油脂可降血压血脂,预防冠心病,因此,多吃鲤鱼使人长寿。女儿和老婆都特别喜欢吃鲤鱼,我常给他们做酱烧鲤鱼。酱烧鲤鱼味道鲜美,鱼肉入味。

用料 主料 鲤鱼 辅料 葱姜蒜 大料 花椒 豆瓣酱 生抽 料酒 盐 油

做法步骤

1、把鲤鱼洗净 剔除腥线 打上花刀 葱姜蒜改刀

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2、豆瓣酱尽量买郫县豆瓣酱

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3、锅内放底油,加入花椒大料 葱姜蒜 豆瓣酱 煸香

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4、加入开水,把鱼放入锅中,加入料酒 生抽

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5、小火慢炖,汤汁浓稠时即可出锅,酱烧鲤鱼就完成了

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小贴士

1、不喜欢花椒的可以在花椒出香味时把花椒捞出

2、豆瓣酱郫县的好

3、小火慢炖更入味

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