水煮油泼鲤鱼的做法

简介

咱们今天不整啥山珍海味美味佳肴，就教大家做一道实实在在简单易学的水煮油泼鲤鱼。为啥整鲤鱼呢？就因为它是咱们百姓非常容易取得的食材，且味道鲜美。 通过学习我的做法，相信您也会成为一个做鲤鱼的高手。接下来就来跟我一起学习吧！

用料 鲤鱼 葱姜蒜 香菜 青红椒 料酒 耗油 酱油 醋 白糖 盐

做法步骤

1、把鲤鱼洗净，去除腥线

2、在鲤鱼身上打上花刀，涂抹料酒腌制备用

3、在锅中放入葱段姜片，开水，把水烧开

4、把鲤鱼放入锅中，小火焖煮20分钟

5、把香菜切断，葱姜青红椒切丝，大蒜切末

6、把耗油 酱油 醋 白糖 盐 放在一起调汁

7、把鱼捞出，把调好的汁倒在鱼身上

8、把改好刀的辅料均匀铺在鱼身上

9、烧热油，均匀泼在鱼身上就ok了！水煮油泼鲤鱼大功告成！！

小贴士

1、腥线去掉后，鲤鱼土腥味会变少

2、花刀尽量细点，鱼入味更好

3、小火焖煮鱼会很嫩