广东美食珍珠鲤鱼的做法

简介

鲤鱼蛋白质含量特别高，十分美味。经常食用鲤鱼可以长寿，鲤鱼的脂肪不多，而且能防止冠心病，动脉硬化等疾病。其肉中含有大量钙，磷，及其他很多种类的维生素。珍珠鲤鱼是粤菜，以前去广东吃过几回，今天家里来了客人，准备自己动手试一试，也给广大钓友做个参考。

用料：葱 姜 蒜 花椒 鲤鱼 豌豆 胡萝卜 鸡蛋 盐 

做法步骤

1、鲤鱼洗干净，去头尾，鱼头腌制。鸡蛋打碎拌匀，豌豆待用，

2、鱼肉做卸掉，和鸡蛋，葱姜蒜，捏成丸子丸子。辣椒切碎。

3、鱼头和丸子上锅蒸，豌豆和辣椒下锅，加入调料。待鱼蒸好，浇汁水于其上。

4一道色香味美的珍珠鲤鱼就做好了。